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你知道果汁飲料中的添加劑有多少嗎?看看嚇一跳!

※發布時間:2020-10-28 3:17:45   ※發布作者:habao   ※出自何處: 

  顆粒濾出。采用自然,則效果不佳,且耗時較長。為了加快的速度,取得更好的效果,多采用化學。使用的化學劑有酶製劑、明膠、矽溶膠等。在濃縮蘋果汁生產中果汁加入的材料為果膠酶、澱粉酶、明膠、矽溶膠和膨潤土。果膠酶可使果膠降解成小物質,澱粉酶可使果汁中的澱粉最終水解成麥芽糖和葡萄糖,明膠、膨潤土和矽溶膠可以有效地沉澱果汁中的懸浮物。膨潤土是以蒙脫石為主的含水黏土,素有“萬能”黏土之稱,是果汁中非常好的助濾劑。

  渾濁型果汁飲料由於含有細小果肉顆粒,很容易產生分層、沉澱現象,增稠穩定劑能提高果汁的黏稠度,微粒能均勻地懸浮。常用的增稠穩定劑有瓊脂、羥甲纖維素鈉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸鈉、卡拉膠等。生產中,經常采用兩種或兩種以上的增稠穩定劑混合使用,以達到更好的協同作用。當然,果汁飲料中不能沒有防腐劑,苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸及其鈉鹽是經常使用的。當果汁pH值為2.0-3.5時,苯甲酸起到防腐作用量為0.1%,由於苯甲酸允許使用量低於0.1%,為此還需添加其他的防腐劑。周公解夢夢見洗頭發

  

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