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水吧配方_圖文_百度文庫

※發布時間:2020-10-28 3:17:41   ※發布作者:habao   ※出自何處: 

  飲料配方表 @便鬥杯 700cc…果汁杯 500cc…熱飲杯 400cc…熱咖啡杯 400cc…冰沙杯 340cc @熱飲需在鋼杯調製好,再倒入熱飲杯,不可出現不足 8 分滿 @紅茶萃取:1.2 杓 250cc 量 @綠茶萃取:1.2 杓 250cc 量 2013.5.28 特調係列 凍飲 700cc 熱飲 400cc 1.2.匙柚子醬+0.3oz 蜂蜜+開水至 8 分滿 品項 黃金柚子蜜 附匙 備注 柚子醬需攪拌 (冰)便鬥杯 (熱)熱飲杯 2 匙柚子醬+1oz 蜂蜜+300cc 開水+冰塊 IH (0.5 杓) 250cc 紅茶+ 1 匙柚子醬+1oz 蜂蜜+冰塊 柚子”紅”了 柚子”綠”了 冰凍檸茶 冰凍檸樂 IH IH I I I I I I I I I I (0.5 杓)250cc 紅茶+ 1 匙柚子醬 +0.5oz 蜂蜜 (冰)便鬥杯 (熱)熱飲杯 250cc 綠茶+ 1.5 匙柚子醬+1oz 蜂蜜+冰塊 250cc 綠茶+ 1 匙柚子醬+0.5oz 蜂蜜 (冰)便鬥杯 (熱)熱飲杯 (一平匙紅茶葉)250cc 紅茶 +4 片檸檬片+30cc 糖,5cc 柚子醬,加 10cc 檸檬汁+冰塊 1 瓶可樂 330cc+冰塊+3 片檸檬片 250cc 綠茶+2 顆梅子+30cc 糖+冰塊+0.5OZ 檸檬汁 白桃茶 1 勺+40cc 糖+1 杓蘆薈 50cc 紅莓醬+15cc 橙醬+25cc 奇異果醬+10cc 優格+300cc 水 +冰塊+一小勺奇異果丁 250cc 綠茶 +橙醬 90CC+20cc 糖+冰塊 貴妃紅茶 1 勺+40cc 糖+冰塊+1 杓椰果 300 水+1.5OZ 檸檬汁+50cc 糖+冰塊+1 杓蘆薈 冰塊+40c 荔枝醬+30cc 酸奶+150cc 水+0.5 匙蘆薈+1 匙寒天凍 (500cc) 90 葡萄醬+250 熱水+5cc 糖+冰塊+一杓蘆薈 70cc 紅葡萄柚醬+1.5 罐益力多+200CC 水+1 杓寒天凍++冰塊 (一平匙紅茶葉)250 紅茶+35cc 糖+冰塊+100cc 奶蓋+抹茶 粉 250 綠茶+35 糖+冰塊+100cc 奶蓋+抹茶粉 用 500CC 玻璃杯倒 350CC 紅茶放吸 管倒入 100CC 奶蓋泡加抹茶粉 用 500CC 玻璃杯倒 350CC 綠茶放吸 管倒入 100CC 奶蓋泡加抹茶粉 便鬥杯 便鬥杯 便鬥杯 檸檬梅子綠 白桃蘆薈 莓橙異果茶 便鬥杯 便鬥杯 便鬥杯 便鬥杯 便鬥杯 香橙綠茶 貴妃美人椰果 鮮檸蘆薈 荔枝蘆薈寒天凍 冰鑽葡萄蘆薈 西柚多寒天凍 奶蓋紅茶 奶蓋綠茶 果汁杯 便鬥杯 I I 鮮泡茶係列 冰爽伯爵紅茶 黃金茉香綠茶 各式鮮泡茶 紅茶 1.2 勺+40CC 糖+冰塊 綠茶 1.2 勺+40CC 糖+冰塊 茶 1 勺+40CC 糖+冰塊 便鬥杯 便鬥杯 便鬥杯 果汁係列 橙汁 雪梨汁 哈密瓜汁 西瓜汁 I I I I 400 克果肉+10cc 糖+8 塊冰塊+果雕片 果肉 400g、糖 10cc (少許食鹽) 400 克果肉+10cc 糖+8 塊冰塊+果雕片 420 克果肉+10cc 糖+8 塊冰塊+果雕片 (需過濾渣) 甜度要測試 甜度要測試 甜度要測試 甜度要測試 果汁杯 果汁杯 果汁杯 果汁杯 奇異果汁 蘋果汁 I I 2 顆果肉+30cc 糖+8 塊冰塊+150 水 果肉 300 克(約 2 個)+100cc 水+10cc 糖+8 粒冰(少許食鹽) (需 過濾渣 甜度要測試 果汁杯 果汁杯 奶凍係列 預備品 西瓜奶凍 哈密瓜奶凍 將奶酪液取 80cc 放入杯中,封上保鮮膜放入冷藏成形即可,保質 3 天 果汁杯 I I 附匙 取備品一杯,將西瓜汁緩慢到入杯中至 7 分滿,最後加入 5 小顆西瓜球即可 取備品一杯,將哈密瓜汁緩慢到入杯中至 7 分滿,最後加入 5 小顆哈密瓜球即可 粗吸管 粗吸管 紅樹梅係列 品項 覆盆子綠茶 玫瑰野莓寒天凍 小紫蘇野梅汁 覆盆子香草奶昔 覆盆子冰沙 備注 1 匙綠茶+40cc 紅樹梅醬+30cc 果糖+冰塊 便鬥杯 便鬥杯 果汁杯 冰沙杯 冰沙杯 I I 60cc 紅樹梅醬+10cc 瑰糖漿 +300cc 水+冰塊+1 杓寒天凍 60cc 紅樹梅醬+10cc 果糖+200cc 水+冰塊+ 一杓已泡開小紫蘇 30cc 紅樹梅醬+200g 香草雪糕+100cc 牛奶 60cc 紅樹梅醬紅梅醬+10cc 果糖+冰塊 冰沙係列 品項 芒果冰沙 奇異果冰沙 葡萄冰沙 草莓冰沙 黃橙冰沙 宇治金時冰沙 附匙 70 醬+20cc 糖+40g 芒果果肉+800 冰塊 70 醬+25cc 糖+40g 奇異果果肉+800 冰塊 70 醬+25cc 糖+800 冰塊 70 醬+2cc 糖+800 冰塊 70 醬+2cc 糖+800 冰塊 50cc 抹茶醬+1 圈半香草冰淇淩+冰塊+3 圈半的忌廉+6 或 7 粒紅豆 冰沙杯 熱飲 400cc 冰沙杯 冰沙杯 冰沙杯 冰沙杯 備注 星球凍飲係列(茶汁萃取隻需要到 200cc) 以下四款產品,再加上雪糕前的量隻可以到杯子的 8 分滿,太滿的話容易溢出 品項 琥珀星球 咖啡星球 星球 雪白星球 吸管 附匙 備注 1 匙紅茶(萃取 200cc) +20cc 果糖+ 冰塊+ 半杓椰果+ 1 球香草雪糕 咖啡萃取液 100cc + 15cc 果糖 +冰塊+ 1 球香草雪糕 30cc 紅樹梅醬+10cc 果糖+120cc 水+ 冰塊 + 半杓椰果 + 1 球香草雪糕,最後在雪糕上 淋一點紅樹梅醬 1.2 匙綠茶(萃取 200cc) +20cc 果糖+ 奶精 3 杓 + 冰塊+ 1 球香草雪糕 果汁杯 果汁杯 冰沙杯 冰沙杯 粗 細 粗 細 附匙 I I I I 奶昔係列 品項 奧力奧奶 昔 椰香奶昔 草莓巧克 力奶昔 咖啡奶昔 芒果奶昔 配方 香草雪糕 200 公克,牛奶 100cc+奧力奧餅 製作方法 作法:將所有材料放入冰沙機中,以高速打 15 秒 備注 加兩圈半的忌廉冰沙杯 幹2片 香草雪糕 200 公克, 牛奶 100cc, 椰漿 20cc+ 冰沙杯 作法:將所有材料放入冰沙機中,以高速打 15 秒 椰子露 5cc 香草雪糕 200 公克,草莓醬,牛奶 50cc, 巧克力醬 1OZ 香草雪糕 200 公克,牛奶 100cc,咖啡萃取 作法:將所有材料放入冰沙機中,以高速打 15 秒 液(30cc) 香草雪糕 200 公克,芒果肉 40 克, 牛奶 50cc, 作法:將所有材料放入冰沙機中,以高速打 15 秒 冰沙杯 作法:將所有材料放入冰沙機,以高速打 15 秒,倒入杯中, 2 顆草莓切丁鋪滿杯口 冰沙杯 冰沙杯 芒果醬 20cc 香蕉奶昔 香蕉巧克 力奶昔 香草雪糕 200 公克,牛奶 50cc,(去皮)香蕉 作法:將所有材料放入冰沙機中,以高速打 15 秒 90g 巧克力雪糕 200 公克, (去皮)香蕉 90g, 作法:將所有材料放入冰沙機,以高速打 15 秒,倒入杯中 牛奶 50cc, 冰沙杯 冰沙杯 芭菲係列 品項 巧克力芭菲 附匙 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 顆巧克力豆…5 顆小 材料 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉+西瓜 球…玉米粒+.忌廉+巧克力脆片..巧克力冰琪 琳球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉+西瓜 球…玉米粒.+忌廉+.草莓.粒..草莓冰琪琳 球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉+西瓜 球…玉米粒.+忌廉…芒果粒....芒果冰琪琳 球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉+西瓜 球…玉米粒.+忌廉+巧克力脆片..香草冰琪琳 球…巧克力棒 西瓜球…2 匙巧克力脆片..半球巧克力冰琪琳…1 根巧克力 棒…2 匙玉米粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 顆巧克力豆…5 顆小 備注 冰沙杯 I 冰沙杯 草莓芭菲 I 西瓜球…...半球草莓冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒+ 2 匙.草莓.粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 顆巧克力豆…5 顆小 冰沙杯 芒果芭菲 I 西瓜球…...半球芒果冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒…2 匙芒果粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 顆巧克力豆…5 顆小 冰沙杯 香草芭菲 I 西瓜球….半球香草冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒…2 匙巧克力脆片. 珍珠: 水滾後中火煮 20 分,再關火悶王學兵和範冰冰 25 分,完成後用水衝洗瀝幹 加入 150cc 水和果糖 50cc 或(2 勺子白糖) 寒天凍的製作: 取 50g 的粉與 40g 白砂糖放入鍋內均勻混合,再將 1000ml 的水倒入開火煮滾後再轉至小火滾 1 分 鍾即可熄火過濾,等待冷卻凝固 __2013.5.28 奶蓋粉煮法:粉比水 用 1000CC 飲用水煮至 70~80 度加入 250g 奶蓋粉【邊倒邊攪】充分混合後待沸騰 30 秒關火【要 用定時器】冷卻後放入冷藏箱冷藏 4 個小時【冷藏溫度為負 1~5 度】 將煮好的奶蓋粉倒入打冰沙杯 以高速攪拌 2 分鍾、再倒入打冰咖啡奶泡的器皿以打奶泡的形式打 50 下左右即可使用..保質期 2 天 紅豆雙皮奶: 用 1000cc 飲用水煮開加入 250g 雙皮奶粉(邊倒邊攪)充分混合後待沸騰 30 秒關火(需過濾) , 在布丁模放入 1 小匙熟紅豆 (約 10 顆左右) , 再將煮好的雙皮奶倒入布丁模內, 冷卻後放入冰箱冷藏。 保質期 2 天 仙草凍的製作: 先將水燒開,再將燒仙草粉倒入,邊倒邊攪,攪拌均勻後再以中水煮約 30 秒左右關火,冷卻即可。 (備注: 粉和水比例:1 比 6) 芒果冰醬的製作: 500cc 水+1000cc 芒果醬+200cc 煉乳+2 球芒果雪糕 紅豆仙草冰醬的製作: 將所有材料放入冰沙機中攪拌均勻即可! 水和煉奶的比例:1 比 1,攪拌均勻即可

  

關鍵詞:水吧飲料配方