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北京吃貨的一天從早餐到夜宵都在吃些什麽?

※發布時間:2020-9-16 7:07:33   ※發布作者:habao   ※出自何處: 

  豆汁兒焦圈我相信每個老北京人都吃過,這豆汁的味道雖說不是每個人都能接受的了,但是愛喝的人視它如珍寶,喝完一碗開胃酸爽,特別的舒坦。

  炒肝包子算是好評率可以排的上前幾名的了,比起豆汁兒接受它的人很多,小的時候家家戶戶都從自家拿著盆去早點攤打上一碗回來。

  豆漿油條算得上是標配,一段時間不吃就會想念那個味道,油條外脆內軟搭配著香甜的豆漿讓人欲罷不能。

  光吃油條和豆漿怎麽足夠,一定要來碗豆腐腦,香嫩的豆腐澆上鹵汁直接一“吸溜”就滑進了嘴裏,豆腐嫩的輕輕一抿就化了,鹵汁鮮香可口,可以直接吃掉一整碗。

  小時候在每個胡同口都有那麽一個支著油鍋炸油餅攤位,看著油餅下鍋炸的整個過程都覺得賞心悅目,不禁想多吃上幾口。

  炸好的油餅變成了金,光是看著就香脆可口,聞著香,吃著綿軟又酥脆。吃慣了普通的油餅來個糖油餅也是格外好吃,多了一層糖也多了一絲香甜。

  單吃油餅有點單調,火燒加油餅也是熱門的選項,剛烙好的燒餅,夾上剛炸得的油餅,再放上一點小鹹菜絲,咬上一大口,就一個字:香!

  約上三五好友圍著銅鍋吃涮肉,再來兩瓶啤酒,那感覺真的絕了。清湯的鍋底,燒著炭火,光是聽著就飄來一股暖意。

  手切的羊肉一涮,不起血沫子,隻泛起一些油花,吃起來又嫩又軟,白嘴吃進去就是羊肉的鮮香,蘸上麻醬又是濃鬱的麻醬香,怎麽吃都好吃。

  鹵煮也算是史詩級的存在,火燒一定要選未發酵的死麵火燒,一口咬下去的嚼頭是火燒的精髓,一碗配上二兩的火燒就可以吃的飽飽的。

  濃鬱的老湯煮著勁道的肥腸,油脂肥厚,吃起來特別香,再夾起一塊炸豆腐,咬下去一口滋出來的湯在嘴裏回味無窮。

  把一個燒餅中間切開,裏麵塞上幾塊肘子或者醬牛肉,一口下去,燒餅的香味夾雜著肉香和麻醬的香氣。

  麵茶整體是偏鹹口的,老北京人喝麵茶,講究不用勺不用筷,直接托起碗轉著圈喝,隻要是喝過的人絕對沒有人說不好喝。

  點心,官稱糕點,但是老北京人都不這麽叫,他們都管這叫“餑餑”,但如今再買糕點時恐怕沒人這麽說了。

  北京的糕點種類繁多,樣子也精美,桃酥、薩其馬、棗花酥、綠豆糕、自來紅、自來白等等,每一塊都是噴香撲鼻。

  咱老北京愛喝茶,尤其是這茉莉花茶,就算你再累,回家喝上一杯,也是滿身的輕鬆。為什麽北京人對茉莉花茶獨有情鍾呢?這就要說到北京的曆史和水質了。

  以前北京沒有自來水,用的都是井水,井水的水質太硬,再好的紅茶綠茶烏龍茶,用這種水泡出來都成了香低手紋亂味淡、品質欠佳的“廢茶”。唯獨茉莉花茶,不存在此問題。

  羊蠍子的地位和銅鍋涮肉不分上下,幾乎每一條胡同都有著那麽幾家羊蠍子店,門前燈火璀璨,食客絡繹不絕,不管店麵大小,走進店裏,你總能嗅到那專屬於老北京的味道。

  晚餐是絕對少不了烤肉的存在,而老北京人愛吃的烤肉就當然是炙子烤肉了,他帶來的快樂不僅僅是吃肉的快樂,還有那聚在一起聊天的快樂。

  吃烤肉不分時候,今兒心情好,就吃頓烤肉吧,今兒心情不怎麽樣,那就吃頓烤肉一下吧,不管你的年齡是多少,都無法它的魅力。

  美好的夜晚都是從一份宵夜開始的,夜裏的烤串是最迷人的,每當夜裏餓意來襲的時候,最想吃的就是燒烤了,羊肉串、腰子、板筋、脆骨、肉筋、雞心、雞翅....

  夜宵也少不了麻辣燙和鐵板的存在,以前餓了的時候,總拉著哥哥陪我到邊的小攤,買點麻辣燙再來點鐵板,就特別的滿足。

  坐在小攤的攤子前,左右都是不認識的陌生人,可是吃著吃著聊著天,也就熟了起來,給這個夜晚更添上了一層色彩,格外的舒服。

  

關鍵詞:北京夜宵
毒理檢測